Veganes Mousse au Chocolat aus Datteln? Geht das? Oh ja!!! Geht sogar ganz wunderbar. Und: Du wirst es lieben! Hier gibt’s das Rezept dazu!
Du bist ein wahrer Schokotiger oder eine Schokolöwin und schon allein beim Wort “Mousse au Chocolat” läuft dir das Wasser im Munde zusammen? Wunderbar! Dann ist diese himmlische Nachspeise auf Dattelbasis genau für DICH! Sie ist vegan, folglich ohne Ei, darüber hinaus auch glutenfrei und wenn du willst sogar auch frei von Nüssen.
Veganes Mousse au Chocolat aus Datteln
Die Zutaten
- 400 ml Hafermilch oder Mandelmilch
- 140 g Datteln, klein geschnitten und entkernt (am besten Medjoul Datteln)
- 50 g Kakaopulver (am besten Fair Trade)
- 3 EL gemahlene Cashewkerne (wenn du willst)
2 Prisen Salz
ein paar Tropfen Bittermandelextrakt (nach Geschmack)
Die Zubereitung
Die Datteln am besten über Nacht in der Hafer- oder Mandelmilch einweichen. Am besten mit einem Hochleistungsmixer alle Zutaten zu einer feinen Creme pürieren. Je schaumiger die Creme wird, desto luftig-leichter wird das Mousse. Anschließend die Creme in die Dessertgläser oder kleine Schüsseln gießen. Stelle sie dann in den Kühlschrank bis sich die Masse gesetzt hat.
Vor dem Servieren mit Beeren, Granatapfelkernen oder Kakaonibs garnieren und dann freudigst geniiießen!
Wusstest du …
- dass Datteln neben Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, Kalium und Magnesium ebenso Eisen, Phosphor und Kalzium aufweisen sowie B-Vitamine und die Aminosäure Tryptophan enthalten, die vom Körper in das Hormon Melatonin umgewandelt wird? Dieses ist für seine nervenberuhigende Wirkung bekannt und hilft bei Schlaflosigkeit.
- dass Datteln bei Verdauungsproblemen helfen? Die Faserstoffe sorgen für einen schnelleren Weitertransport des Darminhaltes, kurbeln die Verdauung an und verhindern Verstopfungen.
- wegen ihrer natürlichen Süße eine ideale und gesunde Alternative zum Industriezucker sind?
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